Rezepte
Hackfleischbällchen griechische Art
2 Zwiebeln
2 Scheiben entrindetess Weißbrot oder 3 EL Paniermehl
2 EL gehackte Petersilie
1 TL gehackte Minze
1 EL Zitronensaft
2 Eier
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Mehl nach Bedarf
Das Weißbrot in Stücke zerpflücken und in Wasser einweichen. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, der Petersielie, der Minze, Dem Zitronensaft, den Eiern und dem Olivenöl vermengen. Das Weißbrot ausdrücken und unter den Fleischteig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig kleine Hackfleischbällchen formen und diese in Mehl wenden. Die Bällchen von allen Seiten braun braten, das dauert etwa 15 Minuten.
Letztes Update am 24.1.2016