• News

Rezepte

• Suppen
• Salate
• Quiche&Co
• Hackfleisch
• Rindfleisch
• Geflügel
• Gemüse
• Süßes
• Kuchen
• Gebäck
• Snacks

• Links
• Kontakt

Heidelbeermuffins

1 Glas Heidelbeeren (125 g Abtropfgewicht)
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
80 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker

Fett und Zucker schaumig rühren. Eier hinzugeben, cremig schlagen. Salz, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, Milch dazugeben. Dann vorsichtig die mit Mehl bestäubten Heidelbeeren zugeben. Teig in Muffinformen füllen und bei 200°C 20 Minuten backen.

Ergibt ungefähr 12 Stück.

Die Muffins gelingen auch in Papierförmchen ohne stabilisierende Metallform.
Quelle