Rezepte

Schoko-Kirsch-Kuchen


200 g weiche Margarine oder Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
125 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Kakao
100 g Schokoflocken (dunkle)
100 g gemahlene Mandeln
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)

Für den Rührteig Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren; so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren, ebenso Kakao. Schokolade und Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) füllen und glatt streichen.

Für den Belag Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen (etwa 1 cm am Rand frei lassen) und leicht eindrücken.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.

Seeeehr schokoladig. Lässt sich gut einen Tag vorher vorbereiten.
Quelle

Letztes Update am 24.1.2016